====== Flammekueche - a tester ======

==== Ingrédients pour la pâte ====

  * 500 g de farine de blé
  * 8 g de levure de boulanger
  * 1 pincées de sel fin
  * 30 cl d'eau

==== Ingrédients garnitures ====

  * 20 cl de crème fraîche épaisse
  * 100g fromage blanc
  * 3 oignons
  * lardons fins
  * sel, poivre
  * muscade râpé

==== Préparation ====
Dans le bol du robot : 
  - Mélanger le sel à la farine
  - Dissoudre la levure avec un peu d'eau tiède.
Laissez pétrir et former des boule de 200 g puis recouvrir d'un linge et la laisser reposer à température ambiante pendant au moins une demi heure. Après que la pâte ait poussée, elle double de volume.
  - Sur un plan de travail légèrement fariné, prendre une partie de la pâte et la façonner très fin.
Laisser reposer 1/2 heure environ.
  - Dans un récipient, mélanger la même quantité de crème fraîche et de fromage blanc, ajouté du poivre, de la muscade râpée une pincée de sel.
  - On étale le mélange sur la fine pâte a pain. On répartis équitablement des lardons et des oignons émincés finement.
  - La cuisson se fait au four puissance maximum pendant 8 min