• 500 g de farine de blé
• 8 g de levure de boulanger
• 1 pincées de sel fin
• 30 cl d'eau

• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 100g fromage blanc
• 3 oignons
• lardons fins
• sel, poivre
• muscade râpé

Dans le bol du robot :

1. Mélanger le sel à la farine
2. Dissoudre la levure avec un peu d'eau tiède.

Laissez pétrir et former des boule de 200 g puis recouvrir d'un linge et la laisser reposer à température ambiante pendant au moins une demi heure. Après que la pâte ait poussée, elle double de volume.

1. Sur un plan de travail légèrement fariné, prendre une partie de la pâte et la façonner très fin.

Laisser reposer 1/2 heure environ.

1. Dans un récipient, mélanger la même quantité de crème fraîche et de fromage blanc, ajouté du poivre, de la muscade râpée une pincée de sel.
2. On étale le mélange sur la fine pâte a pain. On répartis équitablement des lardons et des oignons émincés finement.
3. La cuisson se fait au four puissance maximum pendant 8 min