• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 20-30 min

Pour 4 personnes:

• 1 litre de lait demi-écrémé (variante: lait végétal)
• 6 oeufs
• 40 g de sucre
• 8 g de sucre vanillé

1. Casser les oeufs et les battre entiers au fouet dans un bol allant au four.
2. Faire chauffer le lait avec le sucre.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Verser doucement le lait chaud dans les oeufs en mélangeant continuellement.
5. Mettre le mélange au four pendant 20-30 minutes (suivant épaisseur du flan).
6. Lorsque le mélange a bien pris (test au couteau), sortez le plat du four.